Geröstete Kokos-Avocado mit Rucola-Kichererbsen-Salat
Hast du schonmal eine gegrillte Avocado gegessen? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit. In Kokosraspeln gewälzt, schmeckt die Avocado wunderbar nussig und zart. Dazu zaubern wir einen frischen Rucolasalat mit gerösteten Kichererbsen, pinkem Rettich und Orangenfilets. Was für ein Schmaus!
Avocado-Wrap mit Halloumi und Rote Beete-Salat
Ein wahrer Gaumen- und Augenschmaus! Dieser Wrap ist voll von guten Dingen, die nicht nur schmecken, sondern auch gesund sind: gegrillter Halloumi mit würzig-vegetarischer BBQ-Sauce, eingerollt in warme Weizenfladen mit einem vitamingepackten Salat aus Karotten und Rote Bete.
Leichte Avocado-Reis-Bowl mit Pak Choi und Miso-Sauce
Gesunde Bowls sind der Hit! Und das Schöne ist, dass es nicht nur eine Art der Zubereitung gibt, sondern unzählige Möglichkeiten, die leckersten Bowls ganz nach Geschmack, Lust und Laune zuzubereiten. Heute gibt es die Bowl mit süßlichem Sushireis, in Sesamöl gebratenem Pak Choi-Gemüse, Avocado und einer würzigen Sauce aus gegrillter Paprika.
Avocado-Spinat-Salat mit Huhn mit Currydressing und Kürbiskernen
Es soll schnell gehen, richtig lecker sein, satt machen, und eigentlich wäre gesund auch nicht so schlecht? Dann hast du mit diesem Salat die perfekte Antwort gefunden! Cremige Avocado, saftiges Hühnchen, zarter Babyspinat, knackige Tomaten und geröstete Kürbiskerne in einem würzigen Curry-Joghurt-Dressing lassen keine Wünsche offen.
Avocado-Zucchini-Wraps mit Bohnen und Tomatenpesto
Goldbraun gebratene Zucchini, cremige Avocadoscheiben, sättigende Cannellinibohnen, knackiger Romanasalat und ein feines, selbst gemachtes Pesto aus Basilikum, getrockneten Tomaten, Knoblauch und natürlich Käse sind die Stars in diesen schnell zubereiteten Wraps. Richtig lecker – finden nicht nur Vegetarier!
